大丈夫、人生なんとかなるものさ!

グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

やぶ八(蕎麦・中区十日市町)~かつ丼セット~

寒い寒いと体を震わせながら入った『やぶ八』で、かつ丼セットを注文。ずいぶん大きなかつ丼だなぁ。これにかけそばが付いてくるの?と思いきや。二段積みになっていただけでした。ですよね~(笑キーンとカツオが効いたそばつゆ。かなりしっかりと効いていて、こういうの嫌いではないです。蕎麦は黒っぽく、ぼそっとした食感。蕎麦のラインは綺麗にそろっているタイプです。かつ丼は、浅く丸い器での提供。生姜がどっしり効いた丼...

くにまつ20(汁なし担々麺・中区八丁堀)~中華そば~

久しぶり。八丁堀の『くにまつ』。今回のお目当ては、中華そばです。やや大きめの丼にたっぷりのスープと麺。透明感のある茶系スープで表面に油が散っています。熱々で出てきたスープは、雑味はなく、鶏の旨味と芳醇な醤油の風味が良いですね。油は案外多めなんだなぁ。麺は太めの縮れ麺。香り豊かでプリッとした食感。広島だと細麺ばかりなので、こういう麺も新鮮味があって旨いと思います。この量、この内容で680円はお得感あ...

おかもと(食堂・中区舟入中町)~焼魚定食~

ちゃきっとしたおばちゃんが仕切る店で頼んだのは、焼魚定食。お値段は750円。メインは塩鯖。その他には、サラダ・ポテサラ・ひじき・漬物・ご飯・味噌汁という内容です。塩鯖は皮目がパリッと焼けていて、口に入れると脂がじゅわっと。これは、おかず力が高いなぁ。手作りだと思われるポテサラはリンゴ入り。どこか懐かしい味わいです。大豆や蓮根などと炊いたひじき。少し甘め。出汁に使ったいりこがそのまんま残ってるのが良...

天下一品4(ラーメン・南区東雲本町)~こってり大盛り~

2年に一度、無性に食べたくなる『天下一品』のラーメン。しっかりと堪能したいので、こってりの大盛りを注文しちゃいました。ドロドロのスープは、ベジポタ鶏白湯といえばいいんでしょうか。具材は、少しの青ネギとメンマ、薄いながらも旨いチャーシュー。そうそう、これが食べたかった。麺は、しこっと固い四角麺。ドロドロのスープが麺にしっかりと絡み、飲んでもないのにスープが減る。あー、幸せだなぁ(笑途中からは辛味噌を...

東海楼3(中国料理・西区古江新町)~みそ味中華そば~

数年振りに行ってみると、メニューが少し増えてるではありませんか。追加されたのは、小皿・トリ唐揚げ・みそ味中華そばかな。みそ味中華そばは、メンマ・もやし・青ネギ・チャーシューがぎっしりと。※痛恨のピンボケ(苦笑スープは、ベースの鶏がらに、雰囲気のある味噌。濃厚ではないけど味噌の風味はしっかりと感じられます。わずかにピリ辛要素もあり。後のキレもいいですね。麺はザクッとした食感で定番タイプ。カウンターに...

ぐん(お好み焼き・西区草津南)~野菜Wの威力~

いいですね、このボリューム。食べ応えも出るし、野菜も摂れる。追加料金は50円。キャベツ倍増なのに、ちょっと安くないですか。反転したら銀のふたを被せて蒸し焼きに。これは野菜W特有のプロセスのようです。他に印象に残ったのは卵の黄身。鮮やかなオレンジ色で、実に旨そうな色合いでした。仕上げにソース・胡椒・青ネギを施したら完成。※肉玉そば680円+野菜W50円。きれいに丸いお好み焼き。キャベツが太めで存在感あ...

No image

カテゴリー別飲食店記事リスト

カテゴリー別に飲食店記事をまとめました。お店探しの一助になれば幸いです。掲載店数:1601店■食堂:97店あけぼの食堂(食堂・東区曙)あざみ(食堂・東広島市)味(食堂・中区東白島町)あすか(食堂・東広島市)アダモ(食堂・東区光町)市場食堂(食堂・鹿児島市)いちまさ(食堂・中区光南)一力観音(食堂・西区観音新町)(閉店)一休(食堂・西区大芝)田舎(食堂・南区猿猴橋町)入福(食堂・江田島市)イワイ(食堂...

No image

所在地別飲食店リスト

所在地別のリストを作成いたしました。お店選びにご活用ください。【愛知県】あつた蓬莱軒(ひつまぶし・愛知県名古屋市)加藤珈琲店(喫茶店・愛知県名古屋市)こくや原田屋(ラーメン・愛知県名古屋市)鳥しげ(名古屋コーチン・愛知県名古屋市)【安芸太田市】縄文アイス(縄文アイス・安芸太田市向原町)【安芸高田市】きらく(居酒屋・安芸高田市)【江田島市】入福(食堂・江田島市)康龍(中国料理・江田島市)浜ちゃん(ラ...

山ちゃん(食堂・西区山手町)~味付けしっかり~

太めのキャベツ等を盛ったら、4種類の調味料をふんだんに使って味付けを。その後に豚バラを乗せ、油をかけたら反転します。そばには、焼きそば用のソースで下味をつけ、動かさずに焼いていきます。そこからは、銀の蓋をしたり、重石でプレスしたり。卵を貼り付けたら、ソース課長さん青のり等で完成です。生地は厚めでつるつる。太いキャベツはなかなかの食べ応え。すでに書いたように、味付けはしっかり目。グイグイと食べさせる...

冷めん家2(冷麺・中区十日市町)~相違点の確認~

冷麺(つけ麺)は、悪名高い(笑)「新華園河原町店」が好きなんですけど、たまには他のお店でと思いまして。まずは見た目のチェックから。麺1.5玉・具材大盛り。いわゆる普通特。1,300円。白ごまで覆われたツユ。すりゴマは使われておらず、炒りゴマのみ。具材はいずれも抜かりなし。パリッとしたキャベツ、くるんとした青ネギ、幾分柔らかな食感のきゅうり。味の染みた赤身のチャーシューも旨い。ツユは少し出汁のニュア...