大丈夫、人生なんとかなるものさ!

グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

笑福(焼肉・西区古江新町)~ミックスホルモン~

焼肉中華そば隊第8回会合にて訪問した『笑福(しょうふく)』。 焼肉も一品物もなかなかレベルが高い中で、僕が気に入ったのはミックスホルモンです。 塩で食べさせるミックスホルモンは、様々な食感とキレイな旨味が印象的。 これは旨い! 部位は、センマイや胃袋っぽいものは分かるんですが、赤身を帯びたコリコリはどこなんだろう。 せんじがらで使われている部位だと思うんですけどねぇ。 そして、この流れでホルモン汁に...

鄙の料亭(日本料理・廿日市市)~前菜12種@小町御膳~

地御前にある『鄙の料亭(ひなのりょうてい)』で、ちょっとしたお祝い事。 複数のコース料理がありましたが、今回は小町御膳をお願いしてみました。 前菜は、舞台のような木製トレイに乗って登場。 ひとつひとつ器を変え、見た目にも煌びやか。 出てきた品は、 隠元豆の黒胡麻和え甘酢に漬けた蕪〆さば青菜のおひたし烏賊の紅葉おろし和え蟹真丈柿の白酢掛けとろろとイトヨリダイの蒸し物合鴨の治部煮青海苔入り出汁巻き卵葡...

銀の匙(喫茶店・南区翠)~ランチのラインナップはお肉系~

喫茶店に入りメニューを見るとき、少しだけ緊張が走ります。 飲み物専門のお店もありますからねぇ。さて、ここはどうだろう。 よし、ランチあり。 そして、時折見かけるお肉系のみのラインナップだ。 注文したのはハンバーグランチ。メインのプレートにご飯と味噌汁が付いて、税込700円。 手ごねっぽいハンバーグは、表面のかりっとした焼き目と軽くにじむ肉汁が良いですね。 ケチャップメインのソースもまずまず。 素...

さざんか(お好み焼き・西区己斐本町)~61年使い続けたヘラ~

持ち手が金属のヘラは、そう珍しくない。 切り分けに使う部分が小さいのは、とても珍しい。 大きさは、もんじゃ焼き用とお好み焼き用の間ぐらい。 いつもより小さめに切り分けないと、ヘラに乗りません。 でも、これがジャストひと口サイズで、とっても食べやすいんですよ。 そして、差し出されたヘラは、ほんのりと温かい。お湯を張ったボウルの中で温めていたんですね。 ありそうでなかった配慮だなぁ。 さて、肝心のお好み...

龍ちゃん(中国料理・中区吉島西)~想定外のラーメン~

筆頭メニューのラーメン定食は、何と税込550円。 それなら、○○なスープかなと思いきや。 おや、何だかいい感じのスープじゃん(笑 きちんとした醤油豚骨で、食後の喉の乾きも少なめです。 麺はザクッとした食感。 スープと合ってますね。 アクセントとして効いている青ねぎ、おかず力の高いチャーシュー。 いずれもポイント高めです。 定食は、白ご飯とおかず付き。 アジフライはちょっと油の切れが悪かったり、マヨ水...