大丈夫、人生なんとかなるものさ!

グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

わきみず亭(日本料理・安芸郡坂町)~きっと驚く、海の幸御膳~

運ばれてきた瞬間、歓声が上がりました。 何が凄いって、器の大きさですよ。 お刺身は、鯛・タコの吸盤・鰯・さざえ・タコの足・カンパチ・サーモンが提供され、可愛らしいネギトロ丼も。 この内容なら平皿に盛り込めなくもないんでしょうけど、大きな器で提供することで、サプライズを演出しています。 インスタ映えを意識したのかなぁ(笑 とっても面白い取り組みだと思います。 お刺身には、ご飯・味噌汁・茶碗蒸しがセット...

辣婆(中国料理・中区大手町)~トウチたっぷり麻辣丼~

辛さを表す唐辛子のマーク。 1本の麻婆丼よりも3本の麻辣丼、いってみましょう。 ※写真は大盛りです。 茶褐色の麻辣丼に彩りを添える青ねぎ、ど真ん中にそそりたつ唐辛子。 香りは甜麺醤寄りかな? 山椒とトウチも使われており、中華料理屋さんでしばしばみかけるタイプと比べると、本格的な雰囲気があります。 ※パウダー状の山椒。割りと痺れる。 ※丸っとしたトウチ。風味は弱いか。 唐辛子の辛味は後から感じてきて、喉の...

ゾーナイタリア6(イタリア料理・西区古田台)~イタリア産牛タンのパスタ~

注文したランチコースのメイン。 イタリア産牛タンとキノコのクリームスパゲティ。 スライスされた牛タン、白ねぎ、エリンギなどのキノコ。 クリームソースは麺と軽く絡んでいて、案外さらっとした味わい。 アルデンテよりも太めに残した芯は柔らかめで、むぎゅむぎゅ食べ進める感じ。 軽く効いたガーリック、風味のある牛タン。 塩気も強くなく、ここ最近の中では上位の旨さで満足でした。 コース料理の先頭バッター、カルパ...

金海閣(中国料理・中区鶴見町)~味の濃い麻婆豆腐~

8月31日に出来たばかりの新店にて。 麻婆豆腐定食700円を。 メインの麻婆豆腐は、とろみが強く濃い甘辛味。 山椒はわずかに香る程度です。 麻婆色に染まった豆腐はしっかりと味が入っていて、ご飯のお供にピッタリですね。 量はそんなに多くありませんが、お茶碗2杯はいけそう。 その他には、とろみのあるスープ・キャベツメインのサラダ・白ご飯・漬物が出てきます。 料理にあまり特徴がないかなぁと思っていたと...

深山2(猪料理・中区本通)~柔らかい炊き込みご飯~

野菜メインのランチを食べたい。 そんな時、思い浮かぶ筆頭店が『深山(しんざん)』の本通店です。 こちらの日替り定食は880円。 どの料理も旨いんですが、今回は炊き込みご飯が印象に残りました。 根菜類がメインの炊き込みごはん。 銀杏が使われている辺り、季節感があっていいですよね。 そして、印象深いご飯の柔らかさ。 水加減間違えました?という位に柔らかいんですけど、かえって田舎っぽい雰囲気が出ていて、し...