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グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

そらや(立ち飲み・中区八丁堀)

Category飲食店訪問


中区八丁堀にある立ち飲みの『そらや』は、山陰の魚介と日本酒がメインのお店。

同じく立ち飲みの「寅卯」は日本酒を山口縛りにしていますが、これは豊富なラインナップを売りにするお店とは真逆のスタンス。

その地を深く掘り下げると言う意味で、個人的には非常に興味深い業態だと思っています。



友人たちは『そらや』には何回も訪れていて、「あの魚の質でこの価格は安い!」「下手な料理店よりも旨い!」との絶賛コメントを聞いておりました。

僕はと言うと、臨時休業で振られたりしてなかなかタイミングが合わず。

しかし、この度ひょんなことから訪問するきっかけが出来ましたので、サクっと行って来ましたよ。



お店の場所は、老舗台湾料理店「本州一」のすぐ近く。以前、お好み焼き店が入っていたスペースで営業されています。





中に入ると手前側にゆったり目のスペースがあって、人数が多い客がゆるく集うためのスペースには丁度良いかなと。

奥には厨房とザ・立ち飲みと言えるカウンターがあります。



メニューは基本的には日替わりと聞いていまして、入荷する魚介類によって書き換えられるみたいです。

こちらはこの日のメニューの一部。



食べ物一品、お酒一杯と決めての訪問でしたので、一番目を引いたアコウの刺身を注文。お酒は、ここ何年かピリッとしていない王禄の純米吟醸無ろ過生原酒を。



アコウは適度に弾力のある身質で、旨味はほんのり。旬は過ぎていましたが、まずまずといったところです。





王禄は、無ろ過生原酒だからでしょうか、フレッシュな旨味と切れのある仕舞でなかなかの旨さ。

これなら大きな不満はありません。





こちらは友人からのおすそ分けで、アサリと蕪の煮物。



蕪にあさりの旨味が染み込んでいて、これはかなりの旨さ。



この日はこれだけで帰りましたが、ポテンシャルの高さは十分にうかがうことが出来ました。

意外と夜の八丁堀で飲む事がありませんので、機会を作って再訪しなくてはと思います。

ごちそうさまでした!!!

(2012.12)


■お店のデータ
そらや
広島市中区八丁堀4-7
0822246235
14~24時
定休日:火曜日


その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。


所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。



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4 Comments

だいちぱぱ  

こんにちは。
最近立ち飲みやさん結構増えましたよね。いくつか気になるお店があります。驚かされるのはそのクオリティの高さ!!この二月にはスタッフと勉強がてら伺うことにしています。今日のそらと云うお店行けたら顔覗かせていただきます。ありがとうございます。

2013/02/04 (Mon) 13:03 | EDIT | REPLY |   

takashi12k20  

こんばんは~

そらやの大将の技が好きですね!刺身の造り方、煮物の煮方、焼き物の焼き方それぞれにおいて基本がしっかりとされていて、ほんとプロの料理人ですね。それでもってあの人懐っこい人柄ですから、今ではいつも満員でなかなか入れないのが玉に瑕です~

2013/02/04 (Mon) 19:49 | EDIT | REPLY |   

oomin  

だいちぱぱさんへ

確かに立ち飲み増えましたよね〜。

以前は立町の善吉ぐらいでしたが、今では寅卯、そらや、INITY、火場忠、45bisあわ、三ツ星など、多くの良店が出来ています。

それぞれ特徴があると思いますので、色々行ってみてください!

2013/02/05 (Tue) 08:40 | REPLY |   

oomin  

takashi12K20さんへ

そらやには30分ほどの滞在でしたが、その良さは十分伝わってきました!

僕はなかなか夜が出歩けないので行く機会が少ないんですが、その分タカシさんのブログで楽しませてもらってます〜。

2013/02/05 (Tue) 08:42 | REPLY |   

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