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グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

ほおずき2(居酒屋・中区三川町)

Category飲食店訪問


新店開拓を中心に行動しておりましたので、しばらく訪れていなかった『ほおずき』。

以前よりもお店に近い場所で働いているのに、そういえば行ってない事に気付きまして(苦笑)。



この日の夕食は魚と決めていましたので、お昼は肉をと思い、牛すじ煮込み定食を注文。



出て来た定食は、メインの煮込み・ご飯・味噌汁・小鉢2つにお新香といった内容です。



煮込みは白味噌をベースとして、生姜と柚子胡椒(?)を効かせた甘辛仕立て。

すじ肉は赤身が多く、手でちぎったこんにゃくと厚揚げが具材として入っていました。



面白いなと思ったのは、すじ肉を単体で食べると甘さが強調された味付けなんですが、スープと一緒だとむしろ辛味が先に来る味付け。

一皿で二つの側面を楽しめる組み立てでした。



ご飯と味噌汁はこの日はそこまででもなかったんですが、小鉢として出された冷奴とタケノコの煮物は流石の旨さでした。



あまり認識がなかったんですが、日本酒もまあまあ揃ってるようですし、機会があれば夜に行ってみたいと思います。

ごちそうさまでした!!

(2013.3)


■ほおずきの訪問記
ほおずき(2010.5)


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