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グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

雷2(串焼・中区袋町)

Category飲食店訪問


もう老舗の部類に入るでしょうか、袋町を始めとして3店舗を展開する串焼きの『雷』。

実に1年以上振りに訪問をしましたが、日本酒ラインナップに新しいのが加わっていた嬉しさのあまり、思わず記事にしてしまいました(苦笑)。



ここのラインナップは随分と前から変わっていなくて、蔵酒・山田錦・久保田・宝剣・八海山・五橋など。

今回ここに加わったのは、宝剣の未来米(みきまい)です。

このお米は呉で栽培されているものだそうで、原材料の産地を全て呉にしたお酒との事。ちょっと嬉しい変化でしたので、もちろん注文して飲みましたが、米の旨味と甘みが適度に感じられる良いお酒だと感じました。



さて、せっかくですから、食べ物のご報告も(笑)。

すじ煮込み。



ポン酢味が目立ちますが、これって昆布・鰹の出汁で具材を煮、提供直前にポン酢を掛けて温めたのではないかと感じました。

後日、家で作ってみましたらまあまあ再現でき、妻よりお褒めの言葉を賜る事に(笑)。



串を何本か。いつも安定して旨い串です。





豚鳥」のようなワイルド系ではなくスマートなタイプですが、個人的にはどちらも好きです。

また寄らなきゃ。

ごちそうさまでした!!!

(2013.4)


■雷の訪問記
雷(2011.3)


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2 Comments

カネショウのだいちぱぱ  

こんばんは。
焼き鳥いいですね、なんか寛げますよね。大好きです!!5月21日(火)ずぼら寿司に伺ったら無くなっていました。えっ・・・って思いましたがすぐさま花山椒へ!!
実に丁寧な接客をされておられて勉強になりました。残念でしたが、また参考にさせて頂きますので宜しくお願い致します。有難うございます。

2013/05/23 (Thu) 20:09 | EDIT | REPLY |   

oomin  

カネショウのだいちぱぱさんへ

いつも、ありがとうございます。

肉も魚も野菜も好きなのでオールラウンドに食べていますが、肉はさすがに回数・量が減りました。
年のせいでしょうか(苦笑)。

花山椒は既に二号店を出されたとの事。いやぁ、凄いですねぇ。

2013/05/24 (Fri) 00:30 | REPLY |   

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