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グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

宝翔(ラーメン・中区宝町)

Category飲食店訪問


先日、中区鶴見町エリアを自転車で回った際に、お昼前で満席になっていた「ちから寿司」。

今回はそこをめがけて行こうかとも思ったんですが、気分はラーメン(苦笑)。

「そいや、あの辺にラーメン屋あったよね」と記憶を辿りながら訪れたのが『宝翔』というラーメン店です。



お店の場所はフジグラン広島の南側で、先日訪れた「味記」の並び。

アドレスは、鶴見町ではなく宝町なんですね。





暖簾をくぐりドアを開けて中に入ると、店内は蛍光色のダウンライトで照らされていますが、晴れた屋外の明るさと比べるとやや暗い雰囲気。

厨房も客席も古びた感じは否めません。



僕が入店したことに気付くと、L型カウンターのコーナー付近に座って「何でも鑑定団」を見ていた男性が、あわてて厨房へ。

中区舟入の「天山」のレベルには達していませんが、この少し緩い雰囲気は嫌いではありません(笑)。



壁に張られているメニューを見ますと、各種ラーメン(醤油・塩・味噌・キムチ・黒醤油)と各種セット(定食・半チャン)がメインの様子。



そしてこの中では、圧倒的に黒醤油ラーメンが気になります。

「我馬」でも「黒うま」と称してグランドメニュー化されていますが、他店で提供しているお店は多くないはず。

折角の機会ですので、ここは変り種の黒醤油ラーメンを定食で注文してみました。







定食と言うからにはおかずも出てくるのかなと思っていましたが、出てきたのは海苔と高菜が乗った白ご飯。

いわゆるラーメンライスってやつですね(苦笑)。

ラーメンはその名の通りスープが黒く、具材はチャーシュー、白ねぎ、煮卵という布陣です。



まずはスープを飲んでみますと、塩っぱいかなと言う予想に反して、まったりとした味わい。

後口にほんのりと甘さを感じる辺りは「我馬」の「黒うま」と似ていますが、あの甘さとは違うような気もします。



麺は細めのストレート麺で、茹で加減はちょうど良い感じ。



チャーシューは豚のモモ肉でしょうか、やや噛み応えがある肉質です。



「スープの味の要は何だろな、何だろな~」と考えながらの完食。

自分なりに出した結論は、「たまり醤油」です。



誰か食べに行って、正解を教えてくださいm(_ _)m

ごちそうさまでした!!

(2013.11)


■お店のデータ
宝翔
広島市中区宝町8-12
0822463397
営業時間・定休日:未確認


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2 Comments

ジジ  

黒いな~ 
黒瀬にある「味よし」より黒いな~笑

2013/12/13 (Fri) 23:38 | REPLY |   

oomin  

ジジさんへ

黒瀬のあじよしは未訪なんですが、ラーメン黒いんですね。
一度は行ってみなければなりませんなぁ。

2013/12/14 (Sat) 15:39 | REPLY |   

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