大丈夫、人生なんとかなるものさ!

グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

すずめ(中華そば・西区東観音町)

Category飲食店訪問


※閉店確認済み

説明不要の有名店『すずめ』。

ご店主の体調の関係で数年後には閉店されるとの事ですが、その前にお辞めになる可能性も否定できませんので、都合をつけて食べて来ました。



実は12年ほど前に勤め先の先輩におごってもらって以来の『すずめ』。

味の記憶は全くありませんので、実質、初めての一杯な訳です。





まずは、スープから手をつけてみましょう。

豚骨・ラード・醤油・酸味。

醤油の風味が強めで、コクと切れが共存するスープ。

そして、後に感じるとろみ。

惜しまれつつ閉店した「あ味」のように、終始とろみを感じるのではなく、最後の部分にだけ感じるとろみ。

「これ、好きだなぁ」と感じると同時に、「こんなに旨かったのか」と少し驚いてしまいました。



麺はコツンとした歯応えの黄色い細麺。



具材にはもやし・青ねぎ・チャーシューと定番の布陣ですが、脂身の無いチャーシューはミチッとした食感で、なかなかの食べ応えです。



ラーメンスープを全て飲み干すことは自分自身で禁じているんですが、この日は解禁。

食べ終えた後には、口の周りに膜が張るような感覚が。



平均してこの出来なのか、この日が良かったのかは分かりませんが、僕は素晴らしい一杯だと感じました。

ごちそうさまでした!!!!

(2014.7)


■お店のデータ
すずめ
広島市西区東観音町1-2
0822319975
15~21時
定休日:日曜日・毎月14日


その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。


所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。



関連記事










広島グルメ 食べ歩き おすすめラーメン 老舗

1 Comments

ジジ  

すずめ…食べたことないけど美味しい。
広島市内に住んでれば食べるんだろうけど、開店時間とかいろいろで。

2014/09/13 (Sat) 20:45 | REPLY |   

Post a comment