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与壱3(ラーメン・西区三篠町)

Category飲食店訪問


-人柄も-





たまには、間違いなく旨いラーメンを食べたくなるもので。

そんな時は『与壱』かな。

与壱 外観





L型カウンターのみの狭い店内は満席。

店員が3名いて、凄いぎっしり感です(笑

ラーメンのメニューはこんな感じ。

与壱 メニュー

これら以外には、手書きメニューで「梅しおラーメン」というのがありました。

ひょっとしたら、唯一の塩系かも。





注文したのは、お昼限定の定食。

ラーメンは「熱いので」という理由で、店員がお客の前まで持ってきてくれます。

与壱 ラーメン

丼に並々とスープを湛え、見るからに旨そうなビジュアル。

少し観察していると、早速膜を張っていました。

与壱 スープ





スープは濃厚なんだけどクドくなく、切れもあり。

元ダレ由来でしょうか、甘さもありしっかりと炊いた感じが伝わってきます。

熱過ぎない温度もいいですね。





麺は細めで固すぎない茹で加減。

与壱 麺

そして、もやしの旨さに驚き、厚みのあるチャーシューの旨さに頷き。





チャーめし。

今回はマヨネーズ抜きで。

与壱 ちゃーめし

マヨネーズ抜くと、わりとあっさり!





妻が頼んだレモンラーメン。

与壱 レモンラーメン

レモンの酸味に、山椒と黒胡椒でパンチを出しています。

スープ自体は元ダレを控えたかのようなあっさり感でした。





何より感心したのは、ご店主のにこやかな対応。

人気店でも慢心せず、以前と変わらずな印象でして、これだけでも来た価値があるというものです。

オープン以来行っていない、大芝店にも行ってみようかな。

ごちそうさまでした!!!!

(2017.10)



■与壱の訪問記
与壱(2010.3)
与壱2(2012.1)


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3 Comments

mumi  

与壱

打ち消しの文いわ

2018/01/02 (Tue) 15:04 | REPLY |   

mumi  

与壱

前回のコメントがちゃんと表示されてなくて、何か間違ったみたいでごめんなさい。
ここは昔ながらの広島ラーメンにとどまらず、さらにしっかりダシが出てる感じで満足度が高いです。県外の友人が広島のラーメンを所望するならここを薦めるかもしれません。

2018/02/02 (Fri) 19:41 | REPLY |   

oomin  

Re: 与壱

mumiさんのコメント、暗号化と思ってわりと真剣に悩みました(笑

与壱はスープが温いという評価の人もいるみたいですけど、僕は名店だと思います。

堂々と他県の人な勧めたいと思います。

2018/02/02 (Fri) 20:50 | REPLY |   

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