大丈夫、人生なんとかなるものさ!

グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

ラーメンあん(ラーメン・南区宇品神田) ~薄口ラーメン~

Category飲食店訪問


阿吽(あん)@宇品東の2号店。

待望の初訪問にて注文したのは、醤油ラーメンの薄口850円。

薄口と濃口が提供されていて、魚介がベースなんですって。

あん 外観
※店内・料理は撮影禁止。





どんぶりは白。

透明感高く色付けほんのりのスープは、白いどんぶりに映えますね。

厚みのある香味油の層でスープが立体的に見え、なかなか旨そうなビジュアルです。





薄口とは思えないほどに旨味が詰まったスープ。

これ、濃口だったらどうなるんだろう。

そして、後から感じる貝のニュアンスが新鮮で、なかなか旨いのではないでしょうか。





麺は軽く縮れた太麺。

表面がつるつるで小麦の旨味も軽く感じられ、こちらもなかなか旨い。

後から聞いた話では、自家製とのことでした。





具材は、この手のラーメンにお似合いな白ねぎ・薄味でコリコリのメンマ・軽い味付けの煮卵。

極めつけは、厚みのある皮付きチャーシューです。

箸でつまむとホロリと崩れるほど柔らかく、スープとチャーシューだけで白ご飯2杯はいけますね(笑





ヒゲをたたえたご主人は、恰幅が良くコワモテ系。

でも、話すとフレンドリー。

そのギャップも面白い。





850円と高額なラーメンですけど、食べると納得感はあります。

妻に報告すると、食べてみたいとのこと。

次回は2人で行ってみましょうかね。

ごちそうさまでした!!!

(2018.7)



■お店のデータ
ラーメンあん
広島市南区宇品神田1-4-28
11:30~14:00
17:00~23:00
定休日:月曜日


■ラーメンあんの訪問記
ラーメンあん2(2018.8)


カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。


所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。







関連記事










広島グルメ 食べ歩き おすすめ ラーメン

0 Comments

Post a comment