大丈夫、人生なんとかなるものさ!

グルメ(美食家)ではないけど、足で稼いだ広島の飲食店情報と日本酒の話題がほとんどなブログです

得(お好み焼き・西区横川町)~横川の人気店~

Category飲食店訪問


横川でお好み焼きと言えば『得』でしょう。

という話を聞くくらいの人気店。

得 外観

少し時間をずらして訪れたものの、ひっくり無しに訪れる客にびっくりです。





幸いにも鉄板前が空いていたので、自席を確保。

お店の切り盛りは3名で。

職人の雰囲気を出している男性がメインの焼き手。

女性は補助と会計、若い男性は洗い場とそば茹で。





肉玉そばは、何と850円。

この界隈では最高値でしょう。





黄色い生地を敷いたら、細切りキャベツ・青ねぎ・もやし・天かすと積み、魚粉を掛けて、豚バラを積んでいきます。

なお、ここまで塩胡椒課長さんは使われていません。

得 途中





つなぎを掛けたら反転。

生地がピンと張っているのが印象的ですね。

得 途中2





そばは、いそのの生麺。

茹で上がったら油や調味料をかけて、鉄板に広げます。

得 途中3

卵を割ったら、黄身をちょんと触り、本体を乗せます。

このやり方だと卵は全体には張り付きません。





反転したら、卵の部分に薄くソースを塗り、青海苔をかけて完成に至ります。

得 お好み焼き

ポリポリかりかりに焼けたそば。

ほっこり蒸し上がったキャベツ、香ばしい豚バラ、甘くないミツワソース。

薄く塗っているからこそ、それぞれの旨さが分かる。

人気店だけあって、さすがに旨いですね。

これなら850円というお値段もある程度は納得できます。





あ、そうそう。

先日訪れた「お父さんのキャベツ」。

実は、『得』から開店祝いが来ていたんです。

どのような関係か存じ上げませんが、『得』を基準として、肉玉そばを800円にしたんでしょう。

なかなかやるな(笑

ごちそうさまでした!!!

(2019.12)

※掃除が行き届いているんでしょう、きれいなお店でした。



■お店のデータ

広島市西区横川町3-5-20
0822947200
11:30~20:00
定休日:月・火


カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。


所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。







関連記事










広島グルメ 食べ歩き おすすめ お好み焼き

2 Comments

-  

褒めれるほど美味くはない

2020/02/08 (Sat) 12:29 | REPLY |   

oomin  

Re: 得(お好み焼き・西区横川町)~横川の人気店~

それはご愁傷様さまでした。

2020/02/10 (Mon) 18:46 | REPLY |   

Post a comment