ばくだん屋４（つけ麺・西区横川町）～尾道ラーメン的な～

横川駅ガード下に新しくできた『ばくだん屋』で、黒中華そば（もやし増量）を食べてみました。



黒っぽいスープには背脂が浮き、たっぷりのモヤシには粗びきの黒コショウが掛けられています。

油脂が多く甘さのある醤油スープといった風情でして、これは尾道ラーメンの『ばくだん屋』バージョンということでいい？







麺は平打ちではなく細麺だったかな。

安佐南区の三田製麺所製のようです。





ほんのりとした甘さと黒コショウの刺激が丁度良く、つけ麺よりは良いのではないでしょうか。

ごちそうさまでした！！

（2019.12）



■ばくだん屋の訪問記
・ばくだん屋(2012.11)
・ばくだん屋２(2014.6)
・ばくだん屋３(2015.6)


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