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ばくだん屋4(つけ麺・西区横川町)~尾道ラーメン的な~

Category飲食店訪問


横川駅ガード下に新しくできた『ばくだん屋』で、黒中華そば(もやし増量)を食べてみました。

ばくだん屋 黒中華そば2

黒っぽいスープには背脂が浮き、たっぷりのモヤシには粗びきの黒コショウが掛けられています。

油脂が多く甘さのある醤油スープといった風情でして、これは尾道ラーメンの『ばくだん屋』バージョンということでいい?





ばくだん屋 黒中華そば

麺は平打ちではなく細麺だったかな。

安佐南区の三田製麺所製のようです。





ほんのりとした甘さと黒コショウの刺激が丁度良く、つけ麺よりは良いのではないでしょうか。

ごちそうさまでした!!

(2019.12)



■ばくだん屋の訪問記
ばくだん屋(2012.11)
ばくだん屋2(2014.6)
ばくだん屋3(2015.6)


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